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原標題：在家做飯越來越有儀式感，「歸味」用鑄鐵鍋做廚具的消費升級和許多來的猛去的快的風口相比，消費升級被公認是長期的趨勢。由于消費者購買力、心智以及生活方式的變化，眾多傳統消費領域出現了品牌松動的可能性，加上互聯網降低了傳播門檻和成本，像喜茶、三只松鼠這種新生消費品牌崛起的例子越來越多。炊具新興品牌歸味鑄鐵鍋創始人李磊認為，在飲食餐廚領域，消費升級很大程度表現在新興消費群體對做飯這件事本身的態度上。從60年代到90年代，炊具一直在隨著人們生活品質的提高而發生變化,從最初的老式鐵鍋，到鑄鋁鍋，再到后來的不銹鋼鍋，再到如今的石頭、鑄鐵類炊具，反應的是中國消費者群體對在家做飯訴求的改變。在外賣行業發達的今天，在家做飯再也不僅僅是為了吃飽或省錢，做飯漸漸變得更加有儀式感，對于食材和廚具的要求自然也越來越高。因此，傳統的炊具也在從單純注重效率的綜合鍋種漸漸往注重功效的單一鍋種演變。和傳統沖壓式鐵鍋不同的是，歸味鑄鐵鍋采用鑄鐵澆注工藝，即在模具里澆注鐵水后冷卻制成。鍋底周邊接觸外焰部分較厚，傳熱較慢且均勻，類似琺瑯鍋工藝。歸味的設計差異化則體現在鍋底上，由于使用鑄鐵工藝，可以實現底座層平底，內部還有一個弧度層，因此即時是平底鍋和燉鍋，油都會集中在鍋的中心，方便炒制。目前歸味已經研發完成5種SKU，分別是：黑牛一體鍋：平底座，可以用于火爐和電磁爐。炒燉煎烙綜合性功能較強。直徑34厘米。銀河炒鍋：圓底炒鍋，采用三條弧面交匯設計，鍋底弧度相對普通炒鍋較緩，因此炒菜的有效使用面積更大。直徑32厘米。盤古煎鍋：直徑30厘米，和傳統煎鍋外形類似。福寶燉鍋：琺瑯燉鍋，適合燉煮、熬制肉醬、慢燉慢煮。直徑28厘米。貓耳煎鍋：小型平底煎鍋，直徑18厘米，適合早餐，小菜，制作兒童輔食。第一排到第二排，從左到右分別為黑牛一體鍋、銀河炒鍋、盤古煎鍋、福寶燉鍋、貓耳煎鍋以及產品包裝歸味當前通過淘寶渠道進行銷售，設計完全由公司團隊完成，生產和國內一家較大的代工廠合作。物流方面合作的是中通快遞。目前歸味剛剛完成SGS的產品檢測，京東和天貓平臺在積極籌備中，也在積極尋求一些其他渠道的合作。李磊告訴36氪，由于使用鑄鐵鍋的烹飪時間會更長、食物會更加精致一些，適合慢生活的人群。歸味的目標客戶主要是目前對食物和烹飪要求較高的年輕人。客單價在100元-400元之間。之后的品牌推廣將采用和美食類KOL、公眾號聯動模式進行推廣，主要從“匠心”概念方面進行突出。值得一提的是，歸味鑄鐵鍋獲得了2018年德國IF設計金獎，這也是首個中國廚具品牌，在該獎項上獲得金獎。這對于主打設計和匠心概念的品牌來說，也是較好的宣傳背書。在消費升級的大背景之下，傳統的、純粹的價格因素正在被逐漸邊緣化。在供給端，豐富的產品讓消費從物質匱乏時代的“賣方市場”變成“買方市場”，因此，“產能為王”和“渠道為王”的時代在互聯網和消費升級的作用下，漸漸在向“產品為王”的方向演變。新興的實業品牌在以后也許需要更加用心地打磨自己的產品，才能“慢慢地”獲得消費者的青睞，雖然和資本市場普遍追求的快速退出有些矛盾，但從長遠看來，靠產品立足的品牌往往比只靠營銷立足的品牌走得更長久，也更符合價值投資的邏輯。歸味團隊目前有5人，主要負責產品設計以及營銷推廣。創始人李磊曾就職于GfK、LG電子、愛奇藝、樂視網以及安智網。歷任市場研究員、產品經理、商務經理、商務總監以及高級運營總監等。曾創立點點日歷和三只青蛙項目。目前歸味正在尋求天使輪融資，希望融資300萬元-500萬元。愿意出讓10%的股權。資金將主要用于產品研發、資金周轉、市場推廣、品牌建設和運營。

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